Gâteau à la rhubarbe

Aujourd’hui c’est pique-nique style « déjeuner sur l’herbe » ! Bon, mon dessert n’est peut-être pas très pratique à emporter en pique-nique mais il est vraiment très goûteux alors… 🙂 et comme en plus le soleil n’est pas franchement au rendez-vous, y’a plus qu’à sortir une nappe à carreaux et à faire comme si.

Allez, bon appétit, allez bien voter et… je trinque avec vous à mes 48 ans (voilà c’est dit :))

Quant à la recette de ce bon gâteau, je l’ai trouvée par ici et pour d’autres douceurs : Syl, Martine, Asphodèle, Nahe, Béa…

Ingrédients :

• 175 g de beurre
• 200 g de sucre roux
• 3 oeufs
• 200 g de farine
• 125 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanille
• 500 g de rhubarbe (épluchée)

Préparation :

Préparez la rhubarbe. Enlevez les extrémités, effilez-les tiges et lavez-les. Coupez-les en dés d’environ 2 cm de côté.

Coupez 75 g de beurre en dés. Mettez-les dans un moule à manqué, ajoutez le sucre roux et mettez au four pendant une dizaine de minutes à 80 degrés, le temps que cela fonde et que cela caramélise légèrement. Sortez ensuite du four et mettez les morceaux de rhubarbe dedans.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), chaleur tournante.

Pendant ce temps, coupez les 100 g de beurre en dés. Fouettez-le jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau. Incorporez ensuite les oeufs, puis la farine, le lait, le sucre vanillé et la levure chimique.

Versez cette pâte à gâteau sur les morceaux de rhubarbe et faites cuire 40 minutes.

Au bout de ce laps de temps, sortez le gâteau du four et attendez 10 minutes. Retournez-le ensuite sur le plat de service, il va se démouler tout seul.