Galettes de céréales

Que se passe-t-il aujourd’hui en cuisine ? C’est le dernier dimanche de la 6e édition des Gourmandes et c’est quartier libre !

J’en profite pour présenter une recette que je fais très souvent car elle est simple, complète et appréciée par tout le monde. L’histoire est assez marrante : c’est une voisine que j’avais quand j’habitais dans le Nord, qui m’avait transmis cette recette par-dessus le grillage qui séparait nos deux jardins. Je n’ai jamais revu cette dame… mais la recette, elle, continue à vivre !!

Syl – Rosa – Béa – Les conteuses – Hilde – Estelle –

Ingrédients :

Par personne (les 4 premiers ingrédients sont à multiplier par 4 pour 4 personnes)

• 3 cuillères à soupe de céréales (flocons 5 céréales de chez Céréal)
• 1 petite cuillère à soupe de farine
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’huile
• sel, poivre
• gruyère râpé
• herbes
• lait

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients (j’ajoute souvent une carotte ou une courgette râpée, du curry ou autres)
• Recouvrir de lait (il faut que le lait s’arrête juste au dessus du mélange).
• Laisser reposer environ ½ h.
• Mettre un peu d’huile dans une poêle, y verser la pâte et laisser cuire 5 à 8 mn de chaque côté à feu moyen.