Blinis servis à la veillée mortuaire de Vassili Egorov

[Je suis le compagnon de Sandrion. Là où elle est il n’y a pas internet, et elle m’a demandé de publier ce billet.]

Je continue d’explorer les recettes du roman Le moineau rouge ! le père du personnage principal, Dominika (qui est le « moineau rouge » dans l’histoire) vient de mourir et on sert à sa veillée mortuaire des blinis au caviar…

Bon, j’ai servi du saumon à la place du caviar et une crème à base d’herbes (persil et ciboulette) et de fromage frais.

La recette des blinis étant sommaire, j’ai suivi la recette suivante (version pour mon Monsieur Cuisine) :

  • Mettre 250 grammes de lait, 15 grammes de levure de boulanger fraîche coupées en petits morceaux et 1 cuillère à café de sucre en poudre. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2
  • Ajouter 250 grammes de farine, 3 œufs (seulement les jaunes), 30 grammes de beurre mou coupés en morceaux et 1 cuillère à café de sel. Malaxer.
  • Transvaser le contenu dans un saladier couvert d’un film plastic et réserver pendant 1h30.
  • Battre les blancs, 4 mn, vitesse 4 avec le batteur.
  • Mélanger le tout.
  • Dans une poêle antiadhésive beurrée, former des petites crêpes de 5 mm d’épaisseur et de 10 cm de diamètre environ ou utiliser une poêle à blinis. Quand les bulles se forment, il faut retourner.

Verdict : délicieux, vraiment !! Des blinis légers et savoureux. A gauche, version fromage pour mon fromagivore de fils.

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15 commentaires pour Blinis servis à la veillée mortuaire de Vassili Egorov

  1. l'or rouge dit :

    Miam, j’adore le saumon (sympa ton compagnon 😏 un coucou pour lui, mais toi où es tu donc, au fin fond de la jungle ?? 😉 bisous bon dimanche

  2. aifelle dit :

    Merci au messager ! Ils doivent être très bons les blinis, le saumon avec c’est parfait. Je pense que tu es à la neige 🙂

  3. Mind The Gap dit :

    Ben heureusement pour le caviar, j’en ai goûté une seule fois, c’est infect ! Mais le blinis maison avec du sauman ça doit le faire !

  4. Syl. dit :

    J’ai acheté une poêle à blinis ! alors tu penses bien que ta recette, elle m’intéresse !
    Monsieur de Sandrion, c’est sympa de faire le secrétaire…
    A++

  5. Syl. dit :

    Mais quelle horreur ! Tu as déposé ton blinis sur le livre et tu cornes les pages ! Sur ce coup, pas copine, pas copine…

  6. Enna dit :

    C’est malin, j’ai envie de manger ça MAINTENANT!

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