Poulet au citron façon Jamie Oliver

Le timing était un peu juste pour tester des recettes dans le challenge de ce mois-ci ! Alors je partage avec vous une recette faite ces derniers jours, et même deux fois tellement c’était bon ! J’ai trouvé par un complet hasard la recette ici et je l’ai suivie à la lettre…

Chez Syl, des recettes « British mysteries »…

Ingrédients :

• 1 poulet fermier élevé en plein air de 1,6 kg
• 2 oignons moyens
• 2 carottes
• 2 branches de céleri (je n’en ai pas mis)
• 5 ou 6 gousses d’ail non pelées
• huile d’olive
• sel, poivre du moulin
• 1 citron non traité
• 1 brin de thym frais
• 1 brin de romarin frais
• 6 pommes de terre

 Préparation :

• Peler les carottes et les oignons. Couper les carottes en rondelles et les oignons en gros dés. Couper le céleri en tronçons.
• Disposer les légumes et l’ail dans un plat allant au four. Saler, poivrer et verser un filet d’huile.
• Ajouter le thym et le romarin dans la cavité du poulet.
• Laver le citron et le rouler en pressant un peu. À l’aide d’une fourchette ou d’une pointe de lame de couteau, piquer tout le citron et le déposer dans la cavité du poulet.
• Déposer le poulet sur le lit de légumes, saler, poivrer et l’arroser d’huile d’olive.
• Enfourner le poulet, puis baisser la température à 200°C (Th.6/7). Laisser cuire environ 1h30 au total. Après le premier quart d’heure de cuisson, arroser le poulet d’un peu d’eau. Répéter l’opération toutes les 20 minutes jusqu’en fin de cuisson.
• Laver, peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Les ajouter au poulet et aux légumes, à partir des 45 dernières minutes de cuisson du poulet.

Photos prises avant cuisson :

et après !

Recette super délicieuse !