Financiers aux framboises

Régulièrement je me retrouve avec pas mal de blancs d’oeufs dans le frigo, surtout depuis que je fais souvent des brioches dorées au jaune d’oeuf ! J’ai fait ces financiers qui, ma foi, étaient fort bons et sont très faciles à faire !

Des recettes ici aussi : Syl

Ingrédients :

  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 80 g de poudre d’amandes et/ou noisettes
  • 4 blancs d’oeufs
  • quelques framboises surgelées

Préparation :

Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre d’amandes et/ou de noisettes et le sucre. Ajouter les 4 blancs d’œufs, puis mélanger. Verser le beurre fondu puis mélanger de nouveau afin d’obtenir une pâte homogène.

Dans de petits moules, incorporer la pâte jusqu’au 3/4 du moule, puis ajouter des framboises dessus.

Cuire 20 mn au four à 180°.

 

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20 commentaires pour Financiers aux framboises

  1. Claude dit :

    Bonjour. Quelle excellente idée ces financiers. Un dimanche un peu frais, de surcroît. Je m’empresse de tester la recette.

  2. isabelle dit :

    Chaque dimanche je fais la « tournée » chez les marmitonnes, en même temps que je bois mon café… A chaque blog, je prendrais bien un petit gâteau pour l’accompagner… Miam !

  3. Touloulou dit :

    Miam ! Le gout des amandes dans les financiers et leur aspect léger, irrésistible !!

  4. Syl. dit :

    Isabelle, c’est pareil pour moi !
    Je n’ai jamais fait de financiers et j’aimerais bien tenter. Je vais voir pour acheter des moules.
    Bise et bon dimanche…

    • sandrion dit :

      Si tu regardes bien j’ai utilisé des moules à madeleines ! mais à la prochaine occasion j’achète des moules spéciaux, ce sera encore plus sympa 😉 Alors que fais-tu comme recette quand tu veux écluser tes blancs d’oeufs ?

  5. rosa dit :

    hummmm, je vais essayer aussi, ils on l’air délicieux tes financiers
    bon après midi
    gros bisous
    rosa

  6. Hilde dit :

    Je n’ai jamais fait de financiers mais ça me donne bien envie. J’essaierai d’y penser quand j’aurai des blancs d’œuf à utiliser. Bonne fin d’après-midi, Sandrion.

  7. Une Comète dit :

    Hummm avec des framboises en plus ! Merci pour ces douceurs qui réchauffent mon dimanche enneigé !

  8. Mind The Gap dit :

    Top pour des chambres d’hôte ça…miam, tout le monde adore ça !

  9. l'or rouge dit :

    Je n’ai jamais fait de financier moi non plus, forcément c’est tentant 😉

  10. Nahe dit :

    Je garde l’idée pour recycler les blancs d’oeuf, ils semblent bien bons, tes financiers !

  11. bidib dit :

    on parlait de financiers il y a quelques jours à la maison et je me disais que je chercherai bien une recette, et voilà que la recette vient à moi 😀 est-ce que tu pense que on peut en faire avec du sucre normal ? Je n’ai pas de sucre glace sous la main

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