Tarte aux prunes briochée

C’est la saison des prunes ! J’avais déjà proposé la tarte aux prunes compotées, qui ressemble à ce que je fais d’habitude avec ces fruits, mais j’avais envie de changer. En farfouillant sur internet, voilà ce que j’ai trouvé sur Cookomix, un site sur lequel je vais régulièrement puisque je peux utiliser mon M. Cuisine !

Les autres recettes comme d’hab : !

Ingrédients

La pâte briochée :

  • 50g lait écrémé
  • 10g levure fraîche
  • 80g beurre
  • 160g farine
  • sel
  • 30g sucre
  • 1 oeuf

Le streusel à la cannelle :

  • 30g poudre de noisettes
  • 25g farine
  • 30g beurre
  • 25g sucre
  • 1 cuillère à café cannelle

La crème :

  • 40g beurre
  • 30g sucre
  • 50g poudre de noisettes
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • des prunes

Préparation

Préparer la brioche et l’étaler sur le fond du plat à tarte (le fond uniquement). Préparer la crème en mélangeant les ingrédients (sauf les prunes !) et étaler cette crème épaisse sur la brioche (en laissant un bon centimètre de libre au bord). Poser les prunes coupées en deux dessus. Par-dessus mettre le streusel (en mélangeant les ingrédients à la main, ou au robot).

Faire cuire 35 mn à 180°. Le détail de la recette est !!

C’est vraiment très, très bon, ça change des tartes aux prunes habituelles, le mélange prunes/noisettes est réussi et la brioche absorbe bien le jus des prunes.

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7 commentaires pour Tarte aux prunes briochée

  1. Syl. dit :

    J’ai ma tasse de café… je m’installe…
    Que c’est bon !!! et qu’on est bien !!!

  2. lorouge dit :

    Comme Syl, ta recette donne envie de s’inviter, de mettre les pieds sous la table, au chaud dans le pelage d’un chien (mais as-tu un chien ? ;0) Et on pourrait bavarder autour d’un café (thé pour moi ;0) Bisous, bon dimanche

    • sandrion dit :

      Merci ❤ !! Non je n'ai pas de chien, mais deux adorables chats au pelage tout doux, très câlins surtout en cette période d'automne qui s'annonce !! que ce serait agréable de se retrouver pour bavarder, mais on est habite deux coins opposés si j'ai bien compris !! bisous et bon dimanche !

  3. Touloulou dit :

    Je viens pour bavarder entre 2 bouchées de cette magnifique et surement délicieuse tarte !

  4. LadyDoubleH dit :

    Tellement appétissant ! Merci pour cette idée originale 😍

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