Risotto chorizo courgettes (M. Cuisine)

Moi qui ne suis pas une grande fan de risotto, très honnêtement celui-ci est le meilleur que j’ai jamais mangé !! Recette sur Cookomix qu’on peut sûrement adapter.

Le « risotto » c’est italien mais le chorizo vient d’Espagne non ? Car chez Syl et avec les copines de blog on fait un coucou à nos amis espagnols en ce moment …

Ingrédients :

  • 60 g parmesan
  • 3 échalotes
  • huile d’olive
  • 250 g riz à risotto
  • 120 g chorizo
  • 1/2 courgette
  • 100 g vin blanc
  • 550 g eau
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe mascarpone ou crème fraîche
  • sel, poivre

Préparation :

Mixer les échalotes (5 » V5) Ajouter l’huile, le chorizo et les courgettes en petits morceaux et cuire 3′ 120° V1 (sens inverse) Ajouter le riz et le vin blanc et continuer à rissoler 5′ 120° V1 (sens inverse). Ajouter l’eau et le cube de volaille et cuire 18′ 120° V1 (sens inverse). Ajouter poivre et crème et mélanger 30s (sens inverse). Laisser reposer 5 mn et servir…

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8 commentaires pour Risotto chorizo courgettes (M. Cuisine)

  1. Syl. dit :

    Toi et L’Irrégulière, vous me donnez très envie d’en manger ! Peut-être pour Pâques… j’ai des St-Jacques, ça pourrait le faire.
    Bon dimanche ! Bises

  2. Une Comète dit :

    Alors moi je suis fan de risotto ❤️Avec du chorizo en plus … c’est waow!! Bisous ma belle et bon dimanche 🥰

  3. rosa dit :

    je ne doute pas que ce risotto doit d’être délicieux, merci de ton hommage .
    Gros bisous
    Rosa

  4. Hilde dit :

    Je ne fais pas souvent de risotto, mais j’aime bien ça! Le mélange de tous ces ingrédients doit être très bon! Bon dimanche, Sandrion.

  5. Nahe dit :

    Un plat qui me plait toujours beaucoup, surtout avec une jolie table comme la tienne 🙂

  6. Touloulou dit :

    Ca prend beaucoup de temps, le risotto, mais c’est tellement bon ! Et comme certaines bonnes choses, je trouve qu’on le savoure encore plus quand on l’a cuisiné longtemps que quand on se le fait servir au restaurant. Comme un magnifique point de vue après une randonnée ardue…
    Bises !

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