Gateau La Tendresse

Je reviens aux desserts ! Sur un de mes sites fétiches, Cookomix, j’ai vu ce gâteau qui s’intitule « La Tendresse », apparemment une recette du chef Stéphane Glacier, un pâtissier français élu Meilleur Ouvrier de France en 2000, alors avec un nom pareil, impossible de ne pas le tester !!

Et j’ai très bien fait car c’est un gâteau moelleux et goûteux, le truc c’est qu’il faut réellement prendre un moule pas trop grand d’où la forme de mon gâteau car du coup j’ai pris un plat à four carré 🙂

Les autres recettes chez Syl, pour le mois de mai aussi !!

 

Ingrédients :

• 100 g de beurre
• 70 g d’un bon chocolat noir
• 4 œufs
• 190 g d’amandes en poudre
• 140 g de sucre
• 35 g de farine

Préparation :

Faire fondre le beurre et réserver.

Mettre le chocolat dans le robot et mélanger 10s (V6), puis réserver.

Mélanger dans le robot avec le fouet, les oeufs, les amandes et le sucre (3′ V3), ajouter le beurre (30 » V2), puis la farine (30 » V2) et enfin le chocolat (30 » V2). Verser dans un moule de 18cm de diamètre maxi beurré et fariné et cuire 45min à 165°.

Et les décorations parce que la musique en groupe me manque tellement !!!