Fraisier d’anniversaire

Je partage le gâteau fait pour mon fils de 14 ans… parce qu’il reste encore quelques fraises sur les marchés et surtout parce que c’était vraiment le meilleur fraisier que j’ai jamais mangé !!

Plein d’autres bonnes choses chez Syl, comme tous les dimanches… Bon dimanche et bonne semaine à venir !

Ingrédients :

  • des fraises et des framboises

Génoise :

  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • sel
  • 4 oeufs

Chantilly :

  • 1 brique de crème liquide entière
  • 130 g de mascarpone
  • 5 cuillères à soupe de sucre glace

Glaçage :

  • 50 g de chocolat noir
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Pour la génoise j’ai suivi la recette pour mon robot trouvée ICI et franchement c’était super réussi : une belle génoise, moelleuse et délicieuse.

Je l’ai coupée en deux et dedans j’ai mis la chantilly maison (pour ça je mets la cuve du robot, le fouet, le mascarpone et la crème 30 mn au congélateur puis je monte la chantilly en 4mn à une vitesse de plus en plus grande et j’ajoute le sucre à la fin) et les fraises coupées.

Par-dessus le glaçage (au bain-marie le chocolat et le beurre fouettés, et quand c’est prêt, sortir du feu, rajouter sucre et crème et fouetter encore une minute ou deux sur le feu), les framboises et voilà ! Au moins 2h au frais avant de déguster.

 

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13 commentaires pour Fraisier d’anniversaire

  1. Syl. dit :

    J’ai cru que tu avais fait un macaron géant ! C’est sûr… c’est le gâteau parfait pour une fête ! et le meilleur… je te crois ! Joyeux anniversaire à ton fiston ! 14 ans…

  2. rosa dit :

    un joli et bon gâteau, j’aimerais un bon morceau pour mon dessert de ce midi.
    Bon dimanche
    gros bisous
    rosa

  3. isabelle dit :

    Hum, miam ! J’adore les fraisiers, Il est joli comme tout !

  4. estellecalim dit :

    Il a l’air absolument parfait !!! Bravo !

  5. Nathalie Henry dit :

    Super réussi: bravo ! Et même si je passe en retard, un heureux anniversaire au fiston !

  6. Très joli et très alléchant !! Happy birthday un peu en retard à ton grand 🙂 Bon week-end !

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