Croziflette

Cette croziflette est encore une bonne idée glanée sur le blog d’Edda 🙂 avec des petits trucs qui font toute la différence… Et sur le blog de Syl, que des bonnes choses, comme d’hab !!

Ingrédients :

• 280 g crozets 
• 35 cl crème liquide entière
• 250 g gorgonzola ou autre bleu pas trop affiné comme le Bleu d’Auvergne (ce que j’ai choisi, mais avec le gorgonzola, ça doit être meilleur
• 1 poire mûre mais encore ferme
• quelques noix
• 2 càs parmesan
• 3 brins thym ou sauge
• sel, poivre

Préparation :

Dans une grande casserole, porter à ébullition de l’eau, saler. Y plonger les crozets et laisser cuire 7 à 8 minutes. Pendant ce temps, laver et couper la poire en quartiers (sans les pépins) puis en dés. 

Egoutter les crozets et les verser dans un plat à gratin. Verser la moitié de la crème, la moitié de la poire, du sel et du poivre. Ajouter le gorgonzola, une branche de thym, le reste de crème, de poire et les noix coupées en deux.

Saupoudrer de parmesan. Enfourner pendant une dizaine de minutes pour faire gratiner.

Sortir la croziflette et la servir chaude avec les herbes.

C’était délicieux, la poire apporte une petite touche très sympa mais j’ai trouvé la crème trop liquide, la prochaine fois je ferai une béchamel légère.