Courgettes farcies au chèvre frais

Un petit plat d’été pour conjurer le sort qui, à part samedi dernier où il faisait très chaud, fait pleuvoir sur ce joli mois de mai ?? Ce plat est délicieux et très léger, et je l’ai fait trois fois en quelques jours !

Les autres recettes sont chez Isabelle !

Ingrédients (pour 4) :

  • 2 courgettes
  • 1 chèvre frais
  • 1 tomate (ou 2 champignons, j’ai fait les deux, les deux sont bons !)
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • sel, poivre, herbes diverses
  • huile d’olive

Préparation :

Evider les courgettes. Hacher grossièrement leur chair, la faire dorer dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à obtenir une purée dorée. Assaisonner et ajouter les tomates ou les champignons.

Couper l’oignon et faire frire dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Dans un récipient, écraser le chèvre frais et l’oeuf, et rajouter les légumes, en farcir les courgettes évidées.

Faire cuire 45 min à 180 °.

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10 commentaires pour Courgettes farcies au chèvre frais

  1. isabelle dit :

    Coucou Sandrion, ah que oui ça me tente ! J’adore l’association chèvre et courgette ! Bon dimanche !

  2. Une Comète dit :

    Tu vas rigoler … j’en ai faites avant hier … publication la semaine prochaine … décidément ❤️ Les miennes sont rondes ( celles de Déjeuner de soleil) bon dimanche Sandrionnette !

  3. ça me parle tout à fait ça!

  4. LydiaB dit :

    Un très bon plat !
    Bises et bon dimanche.

  5. rosa dit :

    une bonne association n dans ce bon plat qui annonce que l’été frappe la porte
    gros bisous et bonne semaine
    Rosa

  6. Hilde dit :

    On adore les courgettes farcies ! Avec du chèvre ça doit être très bon ! Le temps n’est pas terrible non plus : beaucoup de vent et de pluie et par moment une petite éclaircie. Bises et bon dimanche Sandrion.

  7. keisha41 dit :

    Faut que je note, figure toi que j’ai les ingrédients à la maison (pas les tomates, mais les champignons, en boîte) J’ai fait une sorte de clafoutis aux courgettes ce samedi, d’ailleurs;

  8. Syl. dit :

    C’est sur ma liste pour le buffet !

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