Bœuf mijoté aux oignons, à l’orange et aux olives

Hello tout le monde, avec le froid qui arrive et le mauvais temps j’avais envie d’un plat réconfortant qui embaume la cuisine… J’ai trouvé mon bonheur sur le blog Papilles et pupilles et j’ai suivi la recette presque à la lettre (j’ai juste rajouté des carottes)

Et pour d’autres délices… c’est là 🙂

Ingrédients :

• 750 g de bœuf à braiser (type morceaux à Bourguignon)
• 15 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 oignons
• 2 gousse d’ail
• 1 branche de céleri
• 2 carottes
• 1 pincée de sel
• 200 ml de jus d’orange
• 200 ml de bouillon de bœuf
• du laurier
• 100 g d’olives vertes au piment

Préparation :

Fariner les morceaux de viande et les faire cuire à feu vif 10 mn.

Mettre les morceaux à part et à la place, mettre dans la poêle oignons, ail et céleri, qu’on fait bien revenir. Ajouter le jus d’orange et bien déglacer. Mettre le tout avec le bouillon, le laurier et la viande dans une cocotte.

Cuire 3h à 150° au four (dans la recette c’était dans une cocotte en fonte sur le feu mais je n’ai pas de cocotte en fonte)

L’odeur dans la cuisine était délicieuse ! La viande n’était pas assez moelleuse à mon goût (mais ça venait de la viande elle-même je pense) mais la sauce était fabuleuse !!

Et un grand merci à mon homme qui a fait les photos 🙂