Mes premiers gyozas !

Trop fière, j’ai fait mes premiers gyozas, et franchement c’est SUUUUPER bon !! Je ne suis pas du tout raccord avec la saison de l’Avent, je sais bien… C’est typiquement moi ça d’être à contretemps des challenges !

Je file chez Isa voir ce qu’il y a d’autre de bon à manger !

Ingrédients :

• des ronds de pâte pour gyozas (j’en ai trouvé dans une épicerie asiatique congelés, c’est parfait, il faut les sortir 1h30 avant utilisation, il y avait 35 ronds dans mon paquet)
• 350g de viande hachée (j’ai pris du porc
• 1 poireau
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 3 cm de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 3 cuillère à soupe de sauce de soja

Préparation :

Avec le robot, hacher poireau, oignon, ail, puis la viande puis mélanger le tout avec le reste de la farce.

Pour chaque rond de pâte, humecter d’eau tout le tour et faites comme sur la vidéo (taper « pliage gyoza »)

La technique de cuisson est intéressante ! Il faut mettre de l’huile dans une poêle très chaude, poser les gyozas et les faire cuire à feu vif 1mn, puis ajouter directement dans la poêle 1cm d’eau et couvrir tout de suite. Cuire 7mn à feu moyen-vif puis enlever le couvercle et finir de laisser s’évaporer l’eau.

Déguster chaud avec de la sauce de soja !

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