Muffins poires / chocolat – et quelques macarons…

Je ne sais pas vous, mais moi, novembre et décembre sont des mois sucrés. Donc encore des desserts ce dimanche, deux d’un coup ! Je ne sais pas si les muffins sont québécois mais je suis sûre qu’ils en font aussi. Y’a qu’à remplacer le miel par le sirop d’érable !! Syl a testé – elle aussi avec enthousiasme – les pets de soeur et Nahe a fait des étoiles à la cannelle. Du salé chez Hilde !

Muffins poires / chocolat

Ingrédients :

Pour le mélange 1 :

• 250 g de farine
• 100 g de chocolat
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 bonne pincée de sel

Pour le mélange 2 :

• 200g de sucre
• 2 oeufs
• 100g de beurre ramolli
• un peu de vanille liquide
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de lait
• 3 poires

Préparation :

Préparer le mélange 1 (sec) dans un saladier.
Battre les œufs avec le sucre dans un autre saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter le beurre, la vanille et le miel, et bien mélanger.
Couper les poires en petits morceaux et les incorporer au mélange 2 avec un peu de lait.
Verser le mélange liquide (2) dans le mélange sec (1) en remuant très très peu, juste de quoi mouiller la farine.
Verser dans des moules en les remplissant aux 2/3 et enfourner 20 mn à thermostat 6 (180°C).

J’ai fait 12 muffins avec cette recette et ils ne sont pas restés longtemps dans la cuisine !!

Et comme j’avais plein de blancs d’oeufs dans le frigo, une horrible envie de macarons (mais je n’ai pas fait les deux recettes le même jour, hein !) et que j’ai maintenant la recette inratable pour les faire (cliquer ici :)), j’en ai préparés fourrés au lemon curd et au caramel au beurre salé… C’était une tuerie ! 32 macarons qui ont fait… 3 jours 🙂

Comment ça je suis un bec sucré ?!!