Hachis parmentier de restes

Coucou les copines ! Avant-hier soir on a fait un barbecue et j’avais pas mal de restes de saucisses et merguez, alors j’ai improvisé un hachis délicieux… Je vous montre ?

Et notre cheffe bien-aimée passe le flambeau à Isabelle pour collecter les recettes c’est donc dans sa jolie cuisine normande que ça se passe désormais !

Et pour continuer sur les changements, je partage avec vous, les copines (et copains – si, si il y en a quelques-uns !) de blog, une joyeuse nouvelle puisqu’après vingt ans de vie commune et un enfant (aujourd’hui ado) mon compagnon et moi avons décidé de nous marier ! Ce sera le 28 mai dans notre jardin. On a prévu de faire un gros couscous nous-mêmes (on sera une petite quarantaine) et pour le dessert j’aurais bien aimé le préparer aussi mais c’était un peu trop de boulot donc on le commande. Voilà voilà 🙂

Ingrédients :

• un bon reste de viande
• un œuf
• une tomate épépinée et épluchée
• un oignon et une gousse d’ail préalablement revenus à la poêle
• sel, poivre, herbes diverses (j’ai mis origan et romarin, du jardin)
• 30 g (environ) de parmesan
• environ 800g de pommes et de terre (j’ai mis aussi trois carottes qui menaçaient d’être trop vieilles)
• un peu de lait, de crème fraîche et de beurre
• du gruyère râpé

Préparation :

Mixer sans insister les 6 premiers ingrédients et en tapisser un plat beurré.

Préparer une purée maison : je fais les pommes de terre et carottes à la vapeur, je les écrase ensuite à la fourchette et j’ajoute lait, crème fraîche et beurre. Mettre la purée sur le mélange de viande et recouvrir de râpé.

Cuire environ 40 mn à 180°.

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