Le Queenie Goldstein

Ce dimanche, on a choisi une recette halloweenesque et commune, c’est un  Queenie Goldstein (personnage des Animaux Fantastiques) et sur le blog de Syl vous trouverez toutes les variantes !!

Ingrédients :

– 1 pâte filo ou 1 pâte feuilletée
– 4 pommes
– 30 g de vergeoise blonde ou simplement du sucre en poudre
– 50 g de raisins secs
– 50 g de poudre de noisettes
– 30 g de beurre
– 1 jus de citron
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation :
Préchauffez le four à 220°.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Versez le jus de citron afin qu’ils ne noircissent pas.
Mettez les raisins secs, la poudre de noisettes, la vergeoise, la cannelle et le beurre coupé en petits dés. Mélangez.
Étalez un torchon humidifié sur le plan de travail et placez la pâte filo.
Versez le mélange avec les pommes et enroulez à l’aide du chiffon, le strudel.
Déposez le strudel sur une plaque garnie d’un papier sulfurisé et enlevez doucement le torchon.
Badigeonnez le jaune d’œuf sur le dessus et enfournez 20 à 30 minutes…

A la recette initiale j’ai fait quelques modifs, pas forcément heureuses ! j’ai utilisé des feuilles de brick (3) et je pense que ça aurait été meilleur avec une pâte feuilletée. Je n’ai pas fait la dorure au jaune d’œuf du coup.

Bref, c’était bon, mais j’ai déjà fait de meilleurs strudels, celui-ci par exemple !